嘉峪关老北京素什锦的做法和步骤（老味儿素什锦怎么做）

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准备材料：花生米：80克、黄瓜：80克、香菇：50克、胡萝卜：60克、芹菜：60克、菜花：100克、芝麻油：适量、盐：适量、味精：适量。花生米提前泡发后入锅煮熟。食材摘洗干净。菜花掰成小朵入锅焯熟。

素什锦是一道色香味俱佳的家常菜，做法如下：准备材料：将蘑菇、豆腐、黑木耳、金针菇、胡萝卜、青椒、蒜苔等食材洗净，切好备用。

素什锦做法材料：藕、胡萝卜、西芹、菜花、黑木耳、食盐、香油、白糖做法：莲藕洗净切片胡萝卜洗净切片，西芹洗净斜切，菜花撕成小朵洗净，木耳提前用冷水泡发后，撕成小朵。

素什锦的做法步骤10木耳入锅焯。素什锦的做法步骤111焯好的多种时蔬。素什锦的做法步骤121炒锅放橄榄油加热，时蔬入锅，放盐、味精、芝麻油翻炒。

竹笋、海带切丝和粉丝一起放入沸水断生后捞出，待凉。豆腐干、红萝卜、莴苣和芹菜切丝。上料同置于盘中，依个人口味逐加调味料浇在其上，食时拌匀即可。

胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片、西兰花洗净切小朵备用，豆干抹刀切薄片、腐竹切段、木耳泡发撕小块备用。秀珍菇加一勺淀粉，在水中顺着一个方向清洗，利用离心力去除菌伞内的杂质。

素什锦是一道色香味俱佳的家常菜，做法如下：准备材料：将蘑菇、豆腐、黑木耳、金针菇、胡萝卜、青椒、蒜苔等食材洗净，切好备用。

老北京素什锦的做法和步骤（老味儿素什锦怎么做）

1、准备材料：花生米：80克、黄瓜：80克、香菇：50克、胡萝卜：60克、芹菜：60克、菜花：100克、芝麻油：适量、盐：适量、味精：适量。花生米提前泡发后入锅煮熟。食材摘洗干净。菜花掰成小朵入锅焯熟。

2、做一次素什锦需要用的蔬菜比较多，而且挺费事的，所以我都是一次炒两大盆，留一部分自己吃，一大部分打包送亲朋好友。如果家里人少，所有食材数量自行减少。炒好的素什锦，放凉后装入保鲜盒，放入冰箱冷藏。

3、素什锦是一道色香味俱佳的家常菜，做法如下：准备材料：将蘑菇、豆腐、黑木耳、金针菇、胡萝卜、青椒、蒜苔等食材洗净，切好备用。

蒜水：把4-5粒蒜捣碎，或切末，加上半碗凉开水，稍加盐，泡一会儿。芝麻酱水：舀一勺芝麻酱，没有的用花生酱代替，味道一样。

拌菜比较健康，比较清淡，今天做的素什锦，有花生仁、木耳、芹菜、胡萝卜、菜花。做法简单，营养丰富。

做一次素什锦需要用的蔬菜比较多，而且挺费事的，所以我都是一次炒两大盆，留一部分自己吃，一大部分打包送亲朋好友。如果家里人少，所有食材数量自行减少。炒好的素什锦，放凉后装入保鲜盒，放入冰箱冷藏。

凉拌素什锦是一道美食，主要原料有粉丝30克，海带（鲜）30克，胡萝卜30克，竹笋50克等。

2、素什锦的做法素什锦是一道色香味俱佳的家常菜，做法如下：准备材料：将蘑菇、豆腐、黑木耳、金针菇、胡萝卜、青椒、蒜苔等食材洗净，切好备用。

3、制作方法将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分；簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周；取一中碗(直径8厘米)盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，置于大圆盘中央即成。

4、素什锦的做法步骤10木耳入锅焯。素什锦的做法步骤111焯好的多种时蔬。素什锦的做法步骤121炒锅放橄榄油加热，时蔬入锅，放盐、味精、芝麻油翻炒。

5、做法1：花生米20克，芹菜、黑白木耳、菜花、胡萝卜、盐、味精、香油、醋适量。花生米煮熟，芹菜、菜花、胡萝卜、木耳焯水煮熟。然后把所有材料以及调料放一起，浇上辣椒油拌匀即可。

6、凉拌素什锦拌菜比较健康，比较清淡，今天做的素什锦，有花生仁、木耳、芹菜、胡萝卜、菜花。做法简单，营养丰富。

什锦菜的做法有：什锦蔬菜丁、酱什锦菜、凉拌什锦菜。什锦蔬菜丁准备好所有食材，冼净，胡萝卜去皮。胡萝卜去皮切成豌豆大小的丁。玉米剥粒，和豌豆洗净放一起。

凉拌什锦菜都放以下材料调料才能做到好吃，具体如下：生抽、凉拌醋、熟芝麻、花椒粉、胡椒粉、白糖、盐、香油、花生油。

什锦菜的家常做法如下：工具／原料：什锦菜、胡萝卜、豆腐皮、木耳、粉丝、金针茹、大葱、干葱、蒜、姜、小米辣、花椒、生抽、醋、香油、盐、油。食材集合。

做法：葫芦卜丝、泡发的粉丝、木耳、菠菜全部焯水，备用。娃娃菜切成细丝。所有的调料全部倒入盆中。油烧至冒烟，浇在蒜末，葱末上面，激发香气，拌匀就好了。

凉拌什锦菜的做法食材准备白花菜、芹菜、油、盐、木耳、熟花生米、老干花油辣子、生抽、白糖、老醋、香油、鸡精、胡萝卜、洋葱食材处理将花菜、芹菜、胡萝卜、洋葱清洗干净之后，切成片备用。

什锦菜的做法：将各种蔬菜切成小块，洗净备用。将切好的蔬菜放入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。将鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉和水，搅拌成蛋糊。在热锅中加入适量的油，将蛋糊倒入锅中，煎至两面金黄。